- Blanchiment des légumes au micro-ondes de Kenmore

(Source: Livre de recettes cuisson micro-ondes Kenmore) Préparez les légumes comme vous le feriez pour une cuisson normale. Pesez 1 livre de légumes et placez-les dans une casserole de 1 à 1½ pinte. Ajoutez ¼ à ½ tasse d'eau. Couvrez et faites cuire à l'intensité 10 pendant 3 à 6 minutes. Le temps de blanchiment correspond à environ ¼ du temps de cuisson normale. Les légumes doivent conserver une couleur claire uniforme. Plongez-les immédiatement dans l'eau glacée pour éviter toute cuisson supplémentaire. Essuyez-les avec des serviettes de papier pour absorber l'excès d'humidité. Emballez-les et faites-les congeler. Mireille

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Recette No: 3040  -  Crée le: 2004-11-01 00:00:00