Beignes de mon amie nicole boisjoli de Colombine53

Beignes par Nicole Boisjoli
4 oeufs
1 1/2 t. de sucre
1 c.à table de beurre fondu
une pincée de sel
1 tasse de lait
1 c.à thé de soda à pâte
2c.à soupe de poudre à pâte

Faire une boule molle, laissez lever au frigo pendant 2-3 hres
Couper et cuire au poêlon électrique avec de l'huile, juste assez pour que les beignes flottent à 350°F. Dorez les deux côtés et mettre sur du papier absorbant.

Pendant que la pâte se repose au frigo, faire le sirop dans lequel les beignes iront se baigner! Quel beau jeu de mots ha! ha!

2 tasses de sucre
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse d'eau
vanille au goût
Bouillir le tout 5 minutes

Quand vient le temps de la trempette, gardez votre sirop à la chaleur pour que les beignes s'impreignent bien du bon sirop.
Je dois vous avouer que je ne suis pas amatrice de beignes, mais ceux-la, on ne peut s'empêcher d'y retourner! Merci! Nicole Boisjoli
Commentaires des usagers:

bonjour Colombine,tu ne mets pas de farine dans ta recette de beigne.Merci a l avance
anticosti

Bord..de mer... ha! ha! j'ai oublié la farine, je suis franchement désolée. C'est 4tasses de farine, mais je trouve que la boule est trop molle et pas maniable, j'en rajoute jusqu'à l'obtention d'un boule potable, environ 1/2à 3/4 de tasse de plus. J'en ai fait hier et miamm que c'est bon!
colombine53

Est ce que tu roule la pâte au rouleau pour faire tes beignes? ou bien tu fais seulement des trous de beignes?

Merci
Karminouche
karminouche

Je roule la pâte au rouleau ça c,est sur, j'en ai fait avec des trous et des pas de trou; tu peux même faire des beignes carrés si tu veux pas re-rouler ta pâte et y ajouter de la farine ce qui tend à rendre la pâte plus dure. Au surplus, tu prends un sac de patisserie rempli de mousse à l'érable et tu piques dans le beigne jusqu'à débordement; tu peux prendre de la mousse au chocolat. Il n'y a que l'imagination qui peux t'arrêter. pourquoi pas de l'appareil au citon pour les tartes? Arrêtez moi quelqu'un..............
colombine53

tu roule ta pate a quel epaisseur?? avant de les couper aux emporte piece...
desbeaurat

Je roule ma pâte à 1/2 pouce environ. Ca vous donne un beau gros beigne dodu!
colombine53

salut colombine, j'ai essayé cette recette et tu peux me croire qu'ils sont tout à fait exquis et que dire du petit sirop !?!?!? miummm miumm miummmm !!! étant un maniaque de beignes et depuis que je les fais moi-même, je n'en mange même plus chez tim horton, je ne les aime plus du tout !!!!! merci beaucop pour cette recette sublime ! à faire et refaire !
larou14

dis-moi dont colombine ? pour le sirop, au lieu de mettre de l'eau, si je mettais du sirop d'érable, est-ce que ça serait aussi bon ou...meilleur ??? merci !
larou14

J'y ai pensé, et, selon moi, ça doit être en effet très bon. La prochaine fois, je vais essayer et vous en donner des nouvelles, ou si quelqu'un l'essaie avant moi, qu'il commente s.v.p.
colombine53

À lire tous ces commentaire, j'ai le goût de l'essayer même si je ne fais pas de friture dans la maison. Question: est-ce que tu trempes les beignes chauds dans le sirop chaud ou tu les laisses refroidir avant la baignade?
Merci!
cabrice

Je les ai trempés quand ils étaient chauds, mais les 2 méthodes sont bonnes. Pour ma part, je pense qu'ils s'imprègnent mieux quand ils sont chauds, miamm...plus de sucre ha!ha!
colombine53

Ca c'est vrai j'ai travailler chez tim hortons et on les trempe chaud ils doivent refroidir avec le sirop pour glacé mais autre question quel huile utilise tu pour la friture comme jetudie en diététique je fais rarement de la friture et surtout j'utlise de bonne huile pour la santé mais desfois cela complique les recettes...
desbeaurat

Merci Colombine53!
cabrice

Bonjour étudiante cabrice, je me sers d'huile canola pour la friture, et huile d'olive pour la cuisson.
colombine53

bon ! toujours est-il que j'en ai refait hier et effectivement, j'ai utilisé moitié eau et moitié sirop d'érable pour faire le sirop et c'est vraiment très très très bon ! un bon p'tit goût de chez nous quoi !!!!!!! merci !
larou14

Bonjour larou14, c'est très gentil de ta part de nous tenir au courant de tes essais culinaires. Je suis sure que tout plein de gens ont une coulisse qui commence à descendre du coin de la bouche vers le menton ha! ha!
colombine53

salut toi...tu m'as fait bien rire et d'ailleurs je ris encore !!!!!!!! merci à toi ma chère de chère !
larou14

Depuis longtemps que je dis que la vie est une grosse farce, et nous en sommes les bouffons; enfin quelqu'un avec un sens de l'humour!!! Diantre que ça me fait plaisir!!! Aussi bien avoir du plaisir en cuisinant,ça rend la «quelquefois» corvée plus facile. Hors donc, continuons à rire, on va faire de belles petites vieilles! ha! ha! (Et petits vieux) Passé proche de les oublier ces pauvres mecs!!!
colombine53

c vrai qu'ils sont tres bon je les ai essayer hier !!!
desbeaurat

bonjour colombine 53 ca ma donné vraiment envie de les faire ces beignes mais le soda a pate c'est quoi ?
hiba
hiba

salu toi, ouais ! ooooouuuaaiissss !!!!!! tu étais aussi ben de penser à nous, les pauvres hommes !?!?!? hi ! hi ! hi ! tu as tout à fait raison : la journée où j'ai compris que la vie est une grosse farce , comme tu dis, et bien laisse-moi te dire que ma vie a pris un tout autre sens et que c'est depuis ce jour-là que je suis heureux et que je m'amuse dans la vie !??!! par bonheur, je l'ai compris quand même relativement jeune !

au four, présentement, cuit un '' gâteau renversé au sirop d'érable et au pommes de sakya '' il ne reste que 18 mtes à cuire !!??! ça sent drôlement bon, j'ai bien hâte d'y goûter !!! en attendant, je mange des '' bonbons aux patates '' ! uen maudite chance queje fais du sport, je serais gros comme un bus !?!?! enfin !

merci bcp pour ta belle joie de vivre !!!

salut et bonne fin de journée !
larou14