Biscuits tante marie de Cretonne

Recette apprise à l'école, dans les années 50, je les fais encore et les trouve toujours aussi bonnes. La source? Allez donc savoir!

1/2 tasse de graisse
1/2 c. à thé de bicarbonate de soute
1/2 t. de sucre
1 c. à thé de crème de tartre
1 oeuf bien battu
1/4 de c. à thé de sel
1 1/4 de t. de farine tout usage
1/4 de c. à thé d'essence de vanille

¤Défaire le gras et le sucre jusqu'à ce qu'on ne sente plus les cristaux de sucre sous la cuillère.

¤Battre l'oeuf et l'ajouter au mélange.

¤Tamiser la farine avec le soda, la crème de tartre et le sel.

¤Incorporer au mélange et y ajouter l'essence de vanille.

¤Laisser refroidir la pâte quelques minutes au réfrigérateur.

¤ Abaisser la pâte et couper à l'emporte pièce.

¤Cuire dans le haut du four à 400°F (pendant combien de temps? c'est pas indiqué) alors faut surveiller. Les biscuits restent blancs.



Commentaires des usagers:

une recette que ma mere faisait,bien contente de la retrouver,merci de nous la partager
mone

Ptite Cretonne si je remplace la crème de tartre par de la poudre à pâte est-ce que je vais réussir ma recette pareil c'est à essayer.
bombei

Bombei, je suis bien embêtée à te répondre. Mone la fait aussi, espérons qu'elle saure, elle, te dire ce qu'il en est. Je me demande, vois-tu, si la crème de tartre (qui en fait est en poudre) fait lever la pâte ou si elle est là plutôt pour le goût. Désolée
Petite Cretonne

Petite Cretonne en effet la crème de tartre est un ingrédient pour faire lever la pâte et non pour donner du goût à la pâte. Je te remercie de m'avoir répondue.
bombei

moi aussi la crême de tartre est pour lever comme la poudre a pâte si tu en a pas prend la poudre a pâtec, est le même effet . Je trouve que c'est une excellente recette afaire aussitôt que le gâteau aux banane sera terminer merci a Cretonne et BRAVO marjilino
marjilino