1 tasse de lait tiède, ou babeurre encore plus léger.
1 enveloppe de levure traditionnelle
1 cuil. a thé de sucre
Mélanger les trois ingrédients et faire gonflé.
Ajoutez,
3 cuil. a soupe de beurre fondu, facultatif.
2 jaunes d'oeufs
1/4 cuil. a thé de sel
1 tasse de farine, non blanchie.
Mélanger au fouet, sans plus, réserver.
Monter en neige ferme les blancs d'oeufs et incorporer délicatement, en pliant au premier mélange.
Couvrir et laisser reposer au moins 1 heure.
Cuire dans un poêlon anti adhésif, a peine beurré, de petites crêpes. 2 1/2"
Laissez dorer et retournez à mi-cuisson.
Retirez de la poêle et réservez au chaud.
Vous pouvez, remplacer un partie de la farine, par une de farine de sarrasin.
Elles ce congèlent tres bien.
Commentaires des usagers:
C'est vraiment une recette formidable. On peut l'adapter autant qu'en amuse bouche ou en dessert. Très versatile et délicieuse sans oublier moelleuse.
Merci Nell,
Loubar
Merci Loubar, bonne idée de l'utiliser pour les desserts.
Nell
Blinis, de nell 
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