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D'abord les blinis,
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=48256


..........1.......... 6 Blinis

1/4 de tasse de mayonnaise...................65 ml
1/2 cuil. a thé de zeste de citron
1 cuil. a soupe de jus de citron
1 cuil. a thé d'estragon frais, ou une grosse pincée de séché
Poivre.
Mélanger et réserver

Jambon grillé en garniture, tranché tres mince et déchiqueté.

Adaptation de la délicieuse sauce pour club au homard de Bubble.
Je l'essayerai, aussi dans les guédilles de homard ( lobster rolls )
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Club-Sandwich-au-homard-!-46782-60069-2.html


...........2.............. 6 blinis

1 petite tomate italienne, sans pelure ni eau de végétation, hachée tres fin
1/2 petite échalotte francaise hachée tres fin
2 cuil. a soupe de poivron rouge haché tres fin
1/2 petite gousse d'ail hachée tres fin
2 cuil, a thé de jus de lime
quelques goûttes de sauce de piment fort

Mélangez les ingrédients et cuire au micro ondes, 2 fois, une minute.

Ou jusqu'à cuit.

Laissez refroidir.

Ajoutez,

1 cuil. a soupe de coriandre ou persil ou ciboulette, haché assez fin
4 bonnes cuillères de mayonnaise.
sel au besoin.
Mélanger et réserver


Chauffez vos Blinis, juste pour les réchauffer un peu, ca redonne du corps.

...1...

Mettre la sauce a l'estragon sur le centre du blinis,
ajouter de beaux morceaux de homard et garnir de jambon

...2...

Mettre de la sauce, garnir de homard.

Servir avec citron et un mélange d'olives.




Commentaires des usagers:

Bonjour nell, Suggestion gourmande fort appétissante. Merci pour le partage!
beaubarbu

Bonjour et merci Beaubarbu,
j'aime bien ces petites crêpes facile a garnir.
Un bon dépanneur quand les blinis sont congelés.
nell