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... Tombée de fenouil...

1 beau poireau haché fin
1 tasse de fenouil haché fin
2 cuil a soupe d'huile douce......canola.
crème sûre en quantité suffisante pour lier
1 cuil a soupe de câpres

Faire tomber les légumes dans l'huile sur un feu tres doux, surtout ne pas laisser prendre couleur.

Laissez refroidir et ajoutez les câpres

mettre de côté 1/3 de la préparation

ajoutez la crème sûre au 2/3 restant

Pas de sel ni de poivre....du moins pas pour l'instant

Réserver.


......................................................La crème de wasabi........................................................

Vous mélangez le wasabi, de la mayonnaise et du vinaigre de framboises



Pour les blinis, vous utilisez une recette de votre choix ou celle-ci

http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=48256


Pour le montage,

sur le blinis, mettre une couche de tombée a la crème

poivrez, j'ai pris un mélange 4 baies, sel si vous voulez, mais a mon avis c'est inutile

déposez le saumon fumé en formant un petit réceptacle ''Style rosace'' et l'enfoncer dans la crème

déposez 1/2 cuil a thé de tombée nature, au centre de la rosace.

Et finalement, une touche de crème de wasabi.

J'ai un brin exagéré, pour la garniture, c'était pour la photo,
Sinon, on voyait mal le montage.


Commentaires des usagers:

Bonjour Nell !
Merveilleuse recette, je prend!
Merci.
Bonne journée !
Bubble

Merci Bubble, bien content, elle est a toi...
nell