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2 ou 3 pommes de terre, en rondelles
2 ou 3 carottes,en rondelles
1 ou 2 oignons, en rondelles
sel et poivre au goût
1 morceau (3 à 4 lb) de croupe, pointe de poitrine ou d'épaule
1/2 tasse à 1 tasse de bouillon de boeuf

Mettrez les légumes au fond de la mijoteuse.
Placez la viande sur les légumes, salez et poivrez.
Ajoutez le liquide.
Couvrez et faites cuire 10 à 12 heures à bas (5 ou 6 heures à haut).