Bricks au fromage de Carole190366

Préparation : 15 mn
Cuisson : 3 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 18 mn

Pour 4 personnes :
- 1 paquet de feuilles de brick (soit 10 feuilles)
- 7 portions de fromage fondu (genre Vache qui rit)
- 6 olives coupées en rondelles
- 1/4 d'une boîte de thon
- 1 poignée de fromage râpé
- 1/2 cuillère à café d'Harissa (facultatif)
- huile pour frire les bricks


La recette

1/ Couper les feuilles de brick en deux afin d'obtenir 20 feuilles. Préparer la farce en mélangeant dans un bol, les portions de Vache qui rit avec le thon émietté, les olives coupées, le fromage râpé et l'harissa. Bien mélanger.

2/ Prendre un peu de farce et mettre sur 1/2 feuille de brick l'équivalent d'une cuillère à café. Attention de ne pas en mettre trop car les brick pourraient éclater !

3/ Refermer la feuille en deux sur la farce.

4/ Replier la feuille pour former un triangle.

5/ Une fois tous les triangles réalisés, faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Lorsqu'elle est chaude, y mettre les triangles et faire dorer à peu près 2 minutes de chaque côté.

6/ Si l'huile n'est pas assez chaude, les bricks risquent d'être un peu gras. Dans ce cas, les tamponner avec un papier absorbant.

Pour finir ... Ces bricks peuvent être servis à l'apéritif ou en entrée voire même en plat avec une salade par exemple. Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fromages comme du chèvre.


Commentaires des usagers:

je voudrais savoir c'est quoi des feuilles de brick? la recette semble délicieuse merci
cloclo48

Bonjour Carole, Comme Cloclo, je trouve que ça semble délicieux mais, où trouver les feuilles de Brick?... Dans les épiceries, ls gens ne connaissent pas. Merci
Cookie_

Bonjour, les feuilles de brick sont des feuilles de pâte très fine que l'on utilise dans la cuisine marocaine. En France, on les trouve en paquet dans les rayons "frais" des supermarchés. On peut aussi utiliser des feuilles de pâte filo. Bonne chance dans vos recherches.
CAROLE190366