INGRÉDIENTS :
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 5 c. à soupe de jus d'orange
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 7 c. à soupe d'huile d'olive
- piment broyé au goût
- sel et poivre au goût
- 1 1/2 lbs de cube de boeuf
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 2 courgettes
MÉTHODE :
1. Mélanger le jus de citron, le jus d'orange, le vinaigre de riz, le piment broyé, le sel et le poivre et émulsionnez avec l'huile d'olivre.
2. Ajouter les cubes de boeuf et laisser mariner 8 heures au réfrigérateur
3. Monter les brochettes en alternant les cubes de viande égoutté avec des morceaux de poivrons, des quartier d'oignons et des rondelles de courgettes.
4 .Cuire sur le BBQ 8 à 10 minutes en les retournant et en les arrosant souvent avec le reste de la marinade.
Brochette de boeuf de Kayoem 
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