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1 filet de porc en cubes
1/2 tasse de gelée de pommes

chauffer la gelée de pommes jusqu'à ce que ça fonde et ajouter
1 échalotte francaise hachée
1 bonne cuil. à thé de poivre concassé
1 pointe de muscade
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge ou de cidre

Laisser mariner pendant 24 heures.

Tzaziki au pomme
1/2 tasse de yogourt
1 c. à soupe de moutarde de dijon
un petit peu de vinaigre de vin (1 bouchon)
1 pomme coupé en petit dés
2 oignons verts
Sel et poivre

Tout mélanger ensemble.

Servir avec du riz et salade verte.

Émission du Lundi 8 septembre 2008, transcrite par Mireille