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2 1/2 tasses de noix de coco en poudre
1 cuil. a thé de cardamome moulue
1/4 de tasse de sucre
1/3 de tasse d'eau
une petite pincée de safran
15-20 pistaches écrasées.

Faire bouillir l'eau et le sucre, remuez constamment, 3 minutes, ajoutez la poudre de coco, la cardamome et le safran obtenir un mélange homogène.

Verser dans un plat beurrer,( 20cm carré.....8 po. carré ) parsemez de pistaches, laissez refroidir, coupez et servir.

Très populaire comme dessert, partout en Inde.

Si vous avez de l'essence aromatique indienne vous pouvez en mettre une goutte, ou encore une goutte de ratafia.

Ce petit délice fond dans la bouche et il ne prend que 20 minutes a faire.


Commentaires des usagers:

Merci Nell,
Mmmm, J'ai hâte de l'essayer.
Est-ce qu'on broie soi-même de la noix de coco et
est-elle déjà sucrée?

Messidor

Bonjour Messidor, impossible de moudre aussi fin, la poudre de noix de coco, s'achète en sachets et elle est non sucrée.
Pas tres facile a trouver, j'achète toujours au N.B.
Je pense déjà en avoir vu a l'épicerie Hawaienne de Montréal.
C'est un dessert tres peu sucrée,
nell

Dommage, je vais devoir attendre...
Moi qui pensais en faire demain, c'est raté.
À moins que j'essaie quand même de la moudre très très finement...
À suivre, peut-être...
Messidor

Messidor, j'ai vérifier avec quelqu'un qui l'a fait avec la noix de coco fine, la seul différence a la fin, en bouche il y a de la noix de coco, par rapport a la poudre ou tous fond.

La poudre finalement, elle a l'apparence de la farine.

Si j'étais toi, j'essayerai.
nell

Bonjour Nell,
J'ai essayé de moudre mes flocons au mélangeur, mais la texture n'a pas beaucoup changé. J'ai quand même préparé une demi-recette: raté, le mélange est resté sec!
Pas grave, je suis presque sûre de pouvoir le recycler.
Histoire à suivre!
Messidor

Recyclage plutôt réussi.
J'ai fait ajouté deux blancs d'oeufs battus en neige, plié légèrement, façonné des petites galettes qui ont cuit 12 min à 350 °F.

Messidor

Bon recyclage Messidor, content de savoir, je voulais essayer avec de la noix de coco fine, tu viens de me sauver du trouble, merci.



nell