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Source : L'érable à table

Sauce :
1/3 t. fromage blanc Quark, frais
1 c. s. moutarde Dijon
2 c. s. sirop érable
Burger :
1 lb chair de saumon crue, hachée
1 c. s. câpres hachées
1 gousse ail hachée
2 c. s. chacun : oignon vert haché, parmesan,
sirop érable, persil frais haché
Sel, poivre
4 Pains et garnitures au choix

Mélanger les ingrédients de la sauce et réfrigérer.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf pains et les garnitures.
Partager en 4 galettes aplaties.

Déposer sur un papier d'aluminium sur le grill du barbecue ou sur un papier parchemin sur une plaque de cuisson.

Cuire à 425°F (barbecue ou four) pour 6 à 10 min. en les
retournant une seule fois.

Réchauffer les pains, garnir des galettes, de la sauce et de vos garnitures préférées.