Source de Créations oeufs
Idéal pour le petit déjeuner, le déjeuner ou diner, ce canapé présente un nouveau panache grâce à une sauce maison rapide et facile.
½ tasse (125ml) tomate sans pépins, en cubes fins
½ tasse (125ml) avocats haché
¼ tasse (50ml) oignons verts hachés
½ c à thé de sauce au piment jalapino
2 tasses (500ml) d'oeufs Créations Sud-ouest, bien agiter (contenant réfrigérer prêt à employer)
4 muffins anglais, grillés
Crème aigre allégée (si désirée)
1- Mélanger la tomate avec l'avocat, les oignons et la sauce épicée. Laisser de côté.
2- vaporiser une large poêle antiadhésive avec l'enduit de cuisson Pam et chauffer à feu moyen. Verser les oeufs dans la poêle; faire tournoyer la poêle pour bien répandre uniformément. Faire cuire sans remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessus commence à être cuit. Remuer les oeufs en brisant tous les morceaux avec l'extrémité d'une spatule pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
Répartir les oeufs brouillés dans 4 base de muffins; versez la sauce fraîche par-dessus et garnir si désirée de sauce aigre.
Suggestions
? Utiliser des muffins au blé entier pour augmenter la teneur en fibres.
? Remplacer l'avocat par des poivrons hachés.
? Remplacer la sauce au piment jalapino par n'importe quelle sauce épicée; ajouter au goût.
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CANAPÉ RANCH #257 de Mate bella 
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