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Source Betty Croker's Cook Book, p. 16

1 pqt 3 oz fromage à la crème ramolli
1 ½ c à thé pâte d'anchois
1 à 2 gouttes colorent rouge
75 canapés de base
Feuilles de menthe

Battre le fromage et la pâte d'anchois et le colorant jusqu'à homogène.

Déposer dans un sac à pâtisserie.

Former des rosettes sur chacun des canapés.

Garnir de feuilles de menthe.