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Hachez ensemble 3 grosses sardines,
1 tasse de jambon bouilli et haché et
3 petits cornichons marinés (sucrés ou non)

Ajoutez 1 c à thé de moutarde française

Réduire le tout en pâte en ajoutant un peu de Tabasco et de vinaigre (moi je prends souvent le vinaigre des cornichons employés)

* On peu remplacer les cornichons par du chow-chow et un peu de moutarde.
* On peu également remplacer le vinaigre par du jus de citron