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Chili con carne de Meilleures recettes de mijoteuse

Par Lady_di Aucune photo
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1kg boeuf haché maigre (2lbs)
2 grosses gousses d'ail émincées
2 branche céleri, hachées finement
2 gros oignons hachées finement
2 carottes, hachées finement (mon ajout)
25 ml poudre chili (2 c.soupe)
2 ml origan séché (1/2 c.thé)
1 ml poivre cayenne (1/4 c.thé)
800 ml tomates en dés en conserve avec jus (28 oz)
275 ml haricots rouges en conserve, ou secs, trempés et cuits, rincés et égouttés (j'ai coupé de moitié ici, la recette = 550 ml)
25 ml poudre de cacao (2 c.soupe) c'est l'ingrédient secret, il ne faut pas le sauter
15 ml cassonade (1 c.soupe)
3 ou 4 clous de girofle entiers (je mets 1/2 c. thé en poudre, c'est OK)
5 ml vinaigre blanc (1 c.thé)
2 ml poivre noir (1/2 c.thé)
1 poivron rouge haché finement (la recette dit vert mais je préfère rouge)
Sel et poivre au goût (je ne mets pas de sel)

Dans un grand poelon à revêtement antiadhésif, faire sauter le boeuf haché, l'ail, le céleri et les oignons à feu moyen.

Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la viande ne soit plus rosée.

Ajouter poudre chili, origan, poivre de Cayenne; laisser cuire 1 min. de plus. Avec cuillère à égoutter, mettre le tout dans la mijoteuse.

Ajouter tomates (et leur jus), haricots rouges, la poudre de cacao, cassonade, clous de girofle, vinaigre et poivre; bien mélanger.

Mettre couvercle et laisser cuire à basse température de 6 à 8 heures ou haute température 3 à 4 heures, jusqu'à ce que ce soit chaud et bouillonnant

Ajouter poivron et remuer.

Mettre couvercle et laisser cuire 20 à 25 min. de plus

Saler et poivrer au goût.
Source: Meilleures recettes de mijoteuse
Recette # 39964, crée le 2009-07-25 10:26:06 , Vu 6573 fois
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1 Commentaire

2014-02-06
Excellente recette!! Merci beaucoup de l'avoir partager.

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10 sur 10 note basée sur 3 votes et 1 commentaires

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