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Source Sélection

1 gros chou-fleur 1 ½ 681 g en bouquets
½ t. raisins secs
1/3 t. chapelure commerce ou maison
2 c à s de parmesan râpé
1 c à s d'amandes tranchées
2 c à thé d'huile d'olive
2 c à s de jus citron frais

Tapisser une grande plaque de papier d'aluminium et vaporiser de Pam. Four 400°F.

Faites cuire le chou-fleur 5 min. au bain-marie, jusqu'à à peine tendre. Égoutter. Mettre sur la plaque à rôtir.

Mélanger dans un bol, raisins, chapelure, amandes et huile et saupoudrez-en le chou-fleur. Faire rôtir 20 min. ou jusqu'à chapelure grillée. Verser le jus de citron sur le chou-fleur et cuire 5 min.

4 portions

P.S. Chapelure maison Placer des tranches de pain complet sur une tôle à biscuits et faire dorer et sécher à 300°F. Laisser refroidir et passer au mélangeur