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Source Vidéo presse

3 boites de 540 ml chacune, poires hachées, égouttées
1 citron pelé, finement tranché puis coupé en quartiers
½ t. sirop de poires
Zeste de citron râpé
50 ml oignon haché
½ t raisins secs
1 c. s. racine de gingembre râpée
175 ml cassonade
1 c. thé sel
½ t. vinaigre de cidre

Combiner tous les ingrédients. Amener à ébullition et cuire jusqu'à épaississement (10 min.) Verser dans des pots chauds et stérilisés et sceller.

6 tasses environ.