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Source Revue Ste-Anne, juil-août 2003
De Ginette P.

3 tasses bleuets
¼ tasse jus citron
5 tasses sucre
1 pqt pectine Certo
1 tasse d'eau

Écraser les bleuets. Ajouter le jus de citron et le sucre. Laisser reposer 20 min. en brassant souvent afin de fondre le sucre.
Faire bouillir la pectine et l'eau durant 1 minute et ajouter le mélange de bleuets.
Brasser 2 à 3 min.
Verser dans des verres ou contenants de cartons.
Laisser reposer sur le comptoir 24 hr.

Couvrir hermétiquement et réfrigérer ou congeler.
Se conserve au congélateur 6 mois