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Source Gélatine Knox

1 sachet gélatine Knox
¼ t. eau froide
2 t. fraises, tranchées
½ t jus orange
¼ t. sucre
1 c. s. jus citron

Dans une grande casserole, saupoudrer la gélatine sur l'eau. Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à dissolution.
Ajouter les fraises, le jus d'orange, le sucre et le jus citron. Porter à ébullition ; couvrir et cuire 5 à 7 min. ou jusqu'à ce que les fraises ramollissent ; remuer de temps en temps.
Verser à la cuiller dans des pots stérilisés ; laisser refroidir légèrement.
Réfrigérer jusqu'au lendemain ou confiture prise.

Se conserve 4 semaines au frigo et 1 an au congélateur.