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Source Lancia

30 coquilles géantes
6 c. s. beurre
6 c. s. farine
4 t. lait
¼ t. persil frais haché fin
Sel, poivre
½ lb (227 g) crevettes cuites
2 t. fromage cottage petits grains ou ricotta
1 1/3 t. cheddar râpé
1 ½ t. mozzarella râpée
2 oeufs battus
½ c. thé sel et un peu de poivre

Cuire les pâtes.
Faire fondre le beurre dans une casserole ; y ajouter la farine. Cuire en remuant constamment jusqu'à consistance lisse et légère. Retirer du feu et y ajouter le lait. Porter à ébullition, en remuant. Faire bouillir 1 min, retirer du feu.
Y mélanger le persil, sel, poivre au tout. Réserver

Mélanger dans un grand bol le reste des ingrédients et y garnir les coquilles cuites. Étaler 1 ½ t. de sauce dans le fond d'un plat de 13 x 9 x2 po. Disposer les coquilles garnies en une seule couche et verser le reste de sauce.

Mettre au four 375°F pour 20 min ou jusqu'à ce que la sauce fasse des bulles.
6 à 8 portions