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Source Grand Marnier

6 côtelettes
3 c à s Grand Marnier
Sel, poivre
4 branches de persil
1 petit oignon haché
1 pincée gingembre
1 bte cerises noires, égouttées
beurre et huile
¼ t. jus de cerises

Parez les côtelettes, salez, poivrez des deux côtés. Placez-les dans un pyrex et parsemez d'oignon. Faites le mélange du jus de cerises, du Grand Marnier, du persil et du gingembre. Versez sur les côtelettes et faire mariner 1 hr en les retournant de temps en temps. Retirez-les de la marinade, et épongez-les. Réservez la marinade.

Chauffez le gras et faites revenir les côtelettes. Placez-les dans un plat allant au four, couvrez et cuire à 350°F, 30 à 40 min.
Coulez la marinade, versez-la dans la poêle dégraissée, avec les cerises.
Amenez à ébullition en brassant constamment.
Déposez les côtelettes dans un plat de service chaud et arrosez de marinade aux cerises.

Servez avec riz.