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Source Saputo

¼ t. huile olive
1 oignon moyen, haché
2 gousses ail, hachées
1 poivron rouge, émincé
1 t. tomates en dés
¾ lb crevettes moyennes, apprêtées
Sel, poivre
Branches de coriandre
1 sachet 250 g fromage Mozzarina Méditerraneo, en cubes ½ po.

Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron à feu vif, 1 à 2 min. Ajouter les tomates et assaisonner.
Laisser mijoter 2 min.
Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques et rosées, 2 min.
Retirer du feu et ajouter le fromage sur les crevettes.
Couvrir 1 min. pour fondre légèrement.

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