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½ tasse de beurre
1 tasse de sucre
½ tasse de lait
2 ¼ tasses de farine
3 ½ c à thé de poudre à pâte
4 blancs battus en neige

Défaire le beurre en crème et ajoutez-y le sucre. Travaillez jusqu'à ce que le sucre soit fondu, en y mettant une petite quantité d'eau chaude. Ajoutez le lait

Sassez la farine et poudre à pâte et une petite pincée de sel; ajoutez au mélange liquide.
Pliez-y ensuite délicatement les blancs d'oeufs avec une spatule.

Versez dans des petits moules bien graissés. Cuire dans un grand récipient d'eau chaude jusqu'au moins à la demi des moules. Four 375°F pour 30 à 35 minutes.

Servez chaud avec des fruits en conserve ou frais ou une sauce au citron ou au chocolat