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3 ¼ t. farine
½ t. farine de riz
1 c. thé sel
4 c. s. sucre
2 ½ c. thé poudre à pâte
½ t. de groseilles
½ t. crème
¾ t. lait
2 c. s. beurre fondu

Combiner les farines, le sel, le sucre, la poudre à pâte et les groseilles.

Mélanger le reste des ingrédients ensemble.

Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs et brasser pour obtenir une pâte molle.

Rouler la pâte sur une planche enfarinée à ¼ po. d'épaisseur.

Taillez-les en ronds de 3 po. et piquer le dessus à la fourchette.

Faire cuire sur une plaque de fonte huilée ou dans un poêlon jusqu'à ce qu'ils soient brunis.
Les tourner et faire cuire l'autre côté.

Ils peuvent être servis tranchés en deux et grillés ou simplement chaud et beurrés.

20 à 24 gâteaux