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Goûtez ces petits sandwichs quand elles sont bien accommodées, et vous ne dédaignerez plus jamais cette plante potagère. Ma grand-mère apprêtait ses canapés de cette façon. Elle disait des petits sandwichs pour ouvrir l'appétit.
Voici comment elle procédait

Laissez tremper 1 heure des oignons doux (Bermudes de préférence ou Vilada) coupés menu dans de l'eau glacée bien sucrée et salée.

Ensuite, asséchez bien, puis mêlez avec de la mayonnaise un peu sucrée.

Servez sur des tranches de pain minces, rondes ou carrées sans croûte.

Avis à ceux qui aiment les oignons, c'est simple et bon !