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4 portions de 320 calories chacun

2 c. à thé d'huile d'olive
1/2 oignon
3 branches de céleri
2 tasses de poivron (rouge, vert, orange, jaune)
300 g de boeuf haché extra-maigre
1 boîte de tomates en cubes
2 tasses de haricots rouges
1 c. à table d'ail en pot
Pincée de sel et poivre
Pincée de piments forts séchés

Émincer les légumes à l'aide d'un robot culinaire.
Dans une casserole antiadhésive, faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuit environ 15 minutes.
Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.
Ajouter la boîte de tomate, les haricots et assaisonnements et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Méthode pour la cuisson des haricots rouges

Rincer les haricots rouges secs dans l'eau froide.
Ensuite les laissé tremper toute une nuit dans 3 fois leur volume d'eau.
Ajouter 2 c. à thé de bicarbonate de soude. (çaaide pour les gaz :kochwink: )
Le lendemain les rincer à l'eau froide et les faire cuire dans un gros chaudron avec 3 fois leur volume d'eau et plus.
Amener à ébullition, baisser le feu et faire cuire environ 1h30 à feu doux à demi couvert.
Une fois cuit, les égoutter et prendre 2 tasses d'haricots cuits pour la recette de chili.
Congeler le restant pour autre utilisation.



Commentaires des usagers:

j ai essayer cette recette pour le souper et j ai bien aimée . merci mireille pour cette délicieuse recette
marlen

Merci Mireille. Je cherchais une recette de chili. Je la ferai mercredi ou jeudi. La recette à l'air super bonne. Je te reviendrai avec mon verdict.
papou

ece qu je peux prendre des feves rouges en boite?ou ca changerait trop le gout?
carmenapril

Bonjour à tous,
Oui vous pouvez prendre des fèves rouges en conserve sans problème, juste à les rincer sous l'eau froide avant de les ajouter à la recette. N'hésitez pas à l'essayer il est délicieux même réchauffé au micro-ondes le lendemain.
Au plaisir!
Mireille

Bonjour Mireille comme promis mon verdict, j'ai fais la recette hier. Super bon, délicieux,je lui donne 10sur10. J'en ai donner ce matin pour le diner de ti-n'amour puisqu'il me l'a demandé c'est tout dire. C'est santé et vraiment nourrissant. J'aime essayer 1 nouvelle recette par semaine. C'est réussi, même les enfants ont dévoré.
Merci pour cette belle recette.
papou