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Chow chow de tomates vertes

Dossiers: Tomates ► Tomates vertes 

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Parsemer 3 c.à table de sel sur 8 pintes de tomates vertes tranchées et laisser reposer pendant la nuit.
Le lendemain matin, égoutter le mélange aussi sec que possible ajouter asser de vinaigre pour couvrir les tomates. ajouter

10 à 12 gros oignons tranchés
2 c.à table débordantes d'épices à marinade dans un sac attaché avec une ficelle
1 1/2 tasses de cassonade
2 1/2 tasses de sucre

A mener vite au point d'ébullition et laisser mijoter pendant 3 1/2 à 4 heures. Mettre dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

À noter : 1 pinte = 4 tasse et 1 paquet = 8 pintes (approx.)

Recette # 15787, crée le 2005-09-13 00:00:00 , Vu 3519 fois
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