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Portions: 5 à 6 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun

Ingrédients


1 kg (2 lb) de rhubarbe
1 kg (2 lb) de sucre
1 citron (jus et zeste)
2 oranges (jus et zestes)


1- Éplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux. Les déposer dans une casserole en acier inoxydable avec le sucre ainsi que le jus et les zestes des agrumes.
2- Laisser macérer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
3- Porter ce mélange à ébullition tout en remuant constamment.
4- Laisser mijoter de 30 à 35 minutes sans oublier de brasser souvent.
5- Faire cuire à une température de 100 °C (212 °F).
6- Verser dans des pots et respecter le mode de stérilisation

Source: Pratico pratiques Cuisine

Voir autre photo:

http://estherb48.blogspot.com/2011/06/confiture-de-rhubarbe-et-de-fruits.html


Commentaires des usagers:

Allo Esther B. j'ai fait cette recette de confiture a la rhubarbe ce matin tout a fait delicieuse ...par contre j'ai ajouter une cane d'annanas broyes et un peu plus de sucre tres bonne recette...Merci
jogau

Merci Jogau d'être venu donner ton verdict!
Avec de l'ananas ça devait être très bon:)
Esther B