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Cote levée trop bonne de Normand lamours

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Cotes levée de d'os (Back Ribs)

Cuire les cotes levée pendant environ 2 hrs 15, 2h30 hrs ou jusqu'à ce que l'os commence a se separer de la viande dans une asser grande marmite
Dans:
1 cannette de bière et de l'eau pour couvrir vos cote
2 gros oignons coupés en morceau
des branches de romarin et de thym au gout

sauces pour plus tard (environ pour 3-4 grosse cote de dos de porc):
1 d'une bouteille de sauce diana pour cote levée
1/4 de tasse sauce bbq pour cote levée
1/4 de tasse de pate de tomate
1/4 de tasse de sirop d'érable
1/4 de tasse de purré de pomme et fraise
1c.t de tabasco chipotlé
une pincé d'ail et d'oignoins en poudre
une pincé d'épices a steak
quelques goutes de fumée liquide
(si vous avez trop de sauce pour le nombre de cote levée vous pouver lutiliser a la place du ketchup c bien meilleur)

Deposer les cotes cuites une a une sur un plaque ou dans un grand bol pour les laisser refroidir.

Ensuite, quand les cotes cuites sont assez refroidites pour pouvoir les manipuler, les mettres dans un grand sac ziploc pour congelation(ca prend moins de sauce dans un sac et en plus, vous pouvez en faire une bonne quantité de portions individuelle et les faires congeler pour plus tard), y introduire la sauce sur les 2 coté de la cote et oter l'air a linterieur du sac. laisser au frais 10-12 hrs ou meme 24hrs pour plus de gout ou mettre tout simplement au congelateur

cuire sur le barbecue a asser haute intensite pour réchauffer la viande faire rotir. badigoner les cotes pendant la cuisson avec le surplus de sauce a l'interieur du sac ziploc pendant la cuisson.
un petit truc, mettez un peu de papier d'allumium sur les extremités pour les empecher de bruler

voici ma recettes special tellement bonne que vos orteils vont vous crochir. Bien meilleur que ceux du st-hubert ou scores
Commentaires des usagers:


J'ai déjà pas mal mal aux pieds et, si en plus faut que mes orteils crochissent! Blague à part, merci. Ce sera à essayer quand le BBQ sera à nouveau "dewors"
petitecretonne


Salut , j'aimerais bien l'essayer mais je ne trouve pas de sauce diana , alors j'aimerais bien savoir ce quel gôute pour pouvoir la remplacer.....merci lavande09
lavande09

ça semble délicieux mais moi c'est pas mes pieds qui réagissent mais j'en ... bave. Bon, je voudrais juste savoir où vous vous procurez la fumée liquide? Merci.
marylis

Moi aussi commde mylisse j'aimerais savoir ou me procurer de la fumée liqide en plus de la sauce dianna . MERCI
lavande09

Pour ma part, la sauce Diana je l'ai trouvée chez Maxi
dianthus

bonjour
la sauce diana toujours en spécial chez walt mart
$1.77 bte différente saveur
robillardnicole

Depuis j'ai ouvert mes yeux et je peux vous dire que j'ai vu la fumée liquide dans les étagères chez IGA et chez Provigo - il y avait 2 saveurs dont une à l'hickory. Puis la sauce Diana là il y en avait aussi toute une panoplie. Alors, voilà je transmets le renseignement. Aurevoir.
marylis

Bonjour à vous,
J'ai une question quand vous dite (1 d'une bouteille de sauce Diana) est-ce la bouteille complète ou i tasse ¼ tasse......
Merci de me répondre et bonne journée.
soleil61
Source: Normand Lamours
Recette # 36157, crée le 2008-10-06 12:54:25 , Vu 10077 fois
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