Plat de friture au four ou sur le gril
Le mariage entre le concentré d'orange, le romarin et l'huile de sésame donne une saveur à la viande de porc qui est exceptionnelle. Je vous invite donc à m'écrire vos commentaires pour savoir si je ne suis pas le seul à aimer ce doux mélange.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
750 g (1.65 lb) 4 côtelettes de porc.
Marinades :
170 ml (1/2 boîte) de concentré de jus d'orange congelé.
50 ml, le jus d'un citron.
45 ml, 3 c. à soupe de sauce soya.
4 gousses d'ail finement ciselées.
Les feuilles de deux branches de romarin frais ou 1½ c. à soupe de feuilles de romarin séchées.
30 ml, 2 c. à soupe d'huile de sésame.
30 ml, 2 c. à soupe d'huile d'olive.
15 g, 1 c. à soupe de sel.
Préparation :
Dans un bocal en plastique avec couvercle hermétique, laissez macérer les côtelettes dans la marinade pendant au moins 4 heures.
Sur le gril, placez les côtelettes sur le feu et laissez cuire à feu moyen pendant le temps que vous voulez.
Au four, placez les côtelettes sur une plaque à friture et enfournez à 200 °C (400 °F) pendants environ 20 minutes, en les retournant à la mi-cuisson.
Commentaires des usagers:
Bonjour Serge,
Tu n'es pas le seul à apprécier ces mariages de saveurs. J'utilise du jus d'orange ou de clémentine frais ainsi que de la sauce tamari et des herbes fraîches dans presque toutes mes vinaigrettes (saumon, poulet, porc, boeuf) et c'est toujours une réussite.
Merci d'avoir placé cette recette, j'essayerai de penser à utiliser de l'huile de sésame aussi, c'est une huile excellente pour hydrater la peau, mais elle a bien sûr une place de choix en cuisine.
Messidor
Merci pour ce commentaire, j'apprécie beaucoup
serge250 |
Côtelettes de porc à l'orange et romarin de serge250 
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