Source: le temps des Pommes de Olwen woodier et Suzanne P. Leclerc
4 portions
5 pommes moyennes pelées, coupées en quartiers (moi 1)
6 côtelettes de 2cm (1 po) d'épaisseur
Sel et poivre
Muscade ou cannelle
1 c. à soupe de beurre (moi un peu d'huile)
125 ml (1/2 tasse) de cidre semi-doux (moi jus de pomme)
Peler, enlever le coeur et couper les pommes en quartiers. Dans une poêle épaisse dorer les côtelettes des 2 côtés. Assaisonner avec sel et poivre muscade ou cannelle, ajouter les pommes, couvrir et cuire à feu doux ou au four (moi four) à 180°C (35o°F)jusqu'à ce que la viande soit tendre et juteuse. Retirer du four et garder au chaud.
Déglacer la poêle avec 125 à 150ml (1/2 à 2/3 de t.) de cicre semi-doux (moi jus de pomme que j'ai fait réduire ). Rectifier l'assaisonnement, verser sur les côtelettes et les pommes. Servir très chaud. Commentaires des usagers:
Intéressant, je ne connaissais pas... y a-t-il trop de lettres... j'ai commencé mon apéro en plus j'ai mauvaise vue...
Merci très chère,
Loubar
Hmmm! Belle recette!
Combien de temps au four?
Je vais l'essayer, pommes et porc...
Miam!
Messidor
La recette ne le dit pas. J'ai laissé 15 minutes et ce fut trop long... Désolée de ne pouvoir être plus pcécise... Etk, c'était bon mais la viande coriace...
Petite Cretonne
Côtelettes de porc à la normande de Cretonne 
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