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CRÊPES:1 tasse de farine tout usage
3oeufs
3 quart de tasse de lait
3 quart de tasse d'eau
1 c. à soupe d'huile
1 pincé de sel.

Tamisé la farine et le sel ensemble. Ajouter l'eau, le lait et l'huile, bien mélanger au fouet. Incorporer les oeufs et bien mélanger. Faire cuire à feu moyen en couche mince dans une poêle (de format moyen).

FARCES:16 asperges cuites
une tasse de sauce béchamel
environ 1 tasse de fromage râpé

Placer 4 asperges dans le centre de chaque crêpe. Verser 2 c. à soupe de sauce béchamel sur les asperges et rouler les crêpes.
Déposer les crêpes dans un plat allant au four et prendre soin de coller les crêpes ensemble.Verser le reste de la sauce béchamel sur les crêpes. Mettre le fromage sur le dessus au goût.Gratiner au four à 350F.