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Source : Au pays du fromage Canadien

3 c. s. beurre
3 c. s. échalotes tranchées
3 t. champignons tranchés
1 ½ c. s. farine
¾ t. lait
Sel, poivre
4 gros croissants, coupés en deux
8 tranches jambon
6 on fromage suisse canadien, tranché

Faire fondre le beurre dans une casserole.
Y faire revenir les champignons et les échalotes jusqu'à tendreté et liquide des champignons évaporé.
Incorporer la farine.
Ajouter graduellement le lait et cuire jusqu'à épaississement. Saler et poivrer.

Déposer 2 tranches de jambon sur la partie inférieur du croissant, un quart du fromage et le quart du mélange de champignons; déposer le dessus du croissant.

Cuire à 350°F env. 15 min ou jusqu'à chaud.