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Petite entrée estivale délectable et vite faite : des croûtons de ciabatta passés au four grille-pain garnis d'une petite salsa express.

Ingrédients pour deux
8 tranches fines de ciabatta (la baguette ciabatta de Métro est excellente)
[i]Salsa de nectarine[/i]
1 nectarine, en dés très fins
½ courgette, en dés très fins (même quantité que nectarine)
2 tranches d'oignon doux, en dés très fins
2 tranches de feta, en dés très fins
1 c. à thé d'huile d'olive
6 feuilles de menthe fraîche, hachées finement
Un peu de zeste d'orange au goût

Préparation
Dans un bol, combiner tous les ingrédients et laisser reposer 30 min.
Faire dorer les tranches de ciabatta et les garnir de salsa.
Déguster sans attendre.