Ajouter à mon Livre de Recettes Outil de conversions

Que faire avec:       Rechercher

Partager |

Source : Revue 7 jours, juin 2004

4 cuisses de canard
1 t. nouilles de sarrasin
2 c. s. huile de canola
12 champignons shiitake entiers
2 poignées de jeunes feuilles épinards
2 grosses poignées pois mange-tout blanchis 5 min.
½ c. thé sel de céleri
¼ t. sauce Hoisin
Graines de sésame, se, poivre

Placer les cuisses dans un plat à gratin huilé. Couvrir de papier d'aluminium perforé. Cuire 50 min à four 350°F.

Entre-temps, préparer une casserole d'eau bouillante salée et y plonger les pâtes 12 min. ou al dente. Égoutter. Ajouter un filet d'huile et mélanger.

Chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen. Y cuire l'oignon 10 min. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à tendre.
Mettre les épinards, pois, sel de céleri, sel, poivre et sauce Hoisin. Cuire 5 min. en remuant.

Verser les nouilles et mélanger le tout.
Dresser les nouilles dans 4 assiettes et déposer une cuisse sur chacune. Saupoudrer de graines de sésame.