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Source Madame au foyer
2 portions

1 douzaine d'escargots
4 c à s beurre
1 oignon moyen tranché
12 câpres
2 tomates fraîches coupées en quartiers
Sel, poivre

Faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez les câpres et la tomate et faites revenir 2 minutes.
Ajoutez les escargots et réchauffer.
Assaisonnez.

Servez sur du pain rôti.

On peut variez en remplaçant les escargots par des crevettes ou des pétoncles