Couper 6 carrées de chocolat blanc ou mi-sucré en 4 puis fondre partiellement au-dessus de l'eau chaude non bouillant, remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit fondu au 2/3.
Retirer du feu et remuer pour fondre totalement.
Incorporer ½ t. d'amandes mondées entières ou autres noix grillées.
Étendre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré.
Écorce de chocolat et aux amandes #1177 de Mate bella 
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