Source : A la Distasio
1 Épaule d'agneau en morceaux avec l'os, de boeuf ou de porc
2 c. s. huile
2 tomates en gros dés
2 oignons en quartiers
Eau, sel, poivre
Herbes : 2 brins de romarin frais ou thym avec le porc, ou autre avec le boeuf
Braiser la viande de tous les côtés, sans trop brunir.
Ajouter les oignons et les tomates et les herbes.
Saler, poivrer et couvrir d'eau.
Cuire à couvert 2 1/2 heures ou jusqu'à cuit.
Servir avec des pâtes larges comme lasagnes.
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Épaule d'agneau de Boeuf ou de Porc #1281 de Mate bella 
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