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Un mélange d'épices qui semble un peu surchargé,
mais il c'est imposé avec le temps, un ajout qu'on note,
et un deuxième... Finalement j'ai obtenu cette recette.



Mélange...1

EPICE CUIL. A THÉ

Épice a steak...5
Épice a marinade...1
Épice a volaille...2

réduire en poudre et ajouter,

graines de celeri moulues...1
cannelle moulue...1
épices mélangés moulues...1
piment de la Jamaïque moulu...1
clous de girofle moulus...1
cassonade...1
poudre d'ail...1
poudre d'oignon...2


Bien mélanger et conserver dans un pot hermétique.

Et un mélange rapide en prime lolll...

Mélange ...2...

EPICE CUIL. A THÉ

Poivre blanc...6
Piment de la Jamaïque...3
Macis...1
Muscade...1/2
clou de girofle...1/3
cannelle...1/2

Variante 1 a 2 cuil. a thé de sauge.

Mélanger et conserver dans un pot hermétique.


Utiliser pour tourtières, cipaille, pâté, terrine, creton, rillettes

En petite quantité, rehausse une sauce ou un rôti en un clin-d'oeil.

Commentaires des usagers:

Merci pour cette belle recette!
MamanRej

MamanRejj, le plaisir est pour moi.
nell