Voici un mélange que j'ai fais a mon goût.
Ce mélange "7 épices" varie d'une famille a l'autre et aussi d'une région a l'autre.
2 cuil. a thé de piment de la Jamaïque moulu
1 cuil. a thé de poivre noir moulu
1 cuil. a thé de cannelle moulue
1 cuil. a thé de graines de coriandre moulues.
1/2 cuil. a thé de poivre blanc moulu
1/2 cuil. a thé de muscade moulu
1/4 de cuil. a thé de clous de girofle moulus
1/4 de cuil. a thé de gingembre moulu
Bien mélanger et garder dans un pot hermétique a l'abri de la chaleur et de la lumière.
Dans certaines parties du pays, la corriandre ne fait pas partie du mélange.
Pour poivrer, les deux poivres sont doublés.
Dans la plupart des cas le gimgembre est en plus grande quantité.
Il vous reste a jouer avec cette recette pour la rendre a votre goût.
Si les libanais le fond, pourquoi se gêner...
Commentaires des usagers:
Merveilleux un grand merci , pour la recette
toffee
Epices libanaise, dit 7 épices. de Nell 
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