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épices libanaises, dites 7 épices. de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Voici un mélange que j'ai fait à mon goût.

Ce mélange "7 épices" varie d'une famille à l'autre et aussi d'une région à l'autre.

Le mélange est aussi bien utilisé en cuisine qu'à table.

2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
1 c. à thé de poivre noir moulu
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de graines de coriandre moulues.
½ c. à thé de poivre blanc moulu
½ c. à thé de muscade moulu
¼ de c. à thé de clous de girofle moulus
¼ de c. à thé de gingembre moulu

Bien mélanger et garder dans un pot hermétique à l'abri de la chaleur et de la lumière.

Dans certaines parties du pays, la corriandre ne fait pas partie du mélange.

Dans la plupart des cas le gimgembre est en plus grande quantité.

Il vous reste a jouer avec cette recette pour la rendre à votre goût.

Si les libanais le fond, pourquoi se gêner…


Pour poivrer à table les deux poivres de la recette sont doublés, une découverte tirer de mes recherches sur la cuisine libanaise.


Commentaires des usagers:

Merveilleux un grand merci , pour la recette
toffee

Merci Nell, j'en prends note.
callyoe
Source: Nell
Recette # 48606, crée le 2011-06-09 09:11:17 , Vu 10061 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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3 Commentaires et 2 réponses

2013-01-25
Très bon avec l agneau merci

Répondre au commentaire


2013-01-27
Bonjour ,
J'ai voulu copier ta recette pour la mettre dans mon livre de recette" méli-mélo" mais, je n'ai pas trouvé la façon de faire.Est-ce que quelqu'un peut m'aider ou si ce n'est plus une option avec le nouveau site... ce qui serait dommage..i

Répondre au commentaire


27 janvier 2013, 17:38
Pour ajouter une recette à votre livre: cliquer sur livre de recettes dans le menu de droite.
Voici un petit tutoriel pour vous aider: http://www.passionrecettes.com/aide.php#tuto_ajouter_nouvelle_recette

2013-01-30
Disons que tes 7 épices, Nell' il y en a 8 mais c'est pas grave. Je suis persuadé que ça doit donner un goût extra au viande à la quelle tu les ajoutes. Merci beaucoup

KimGala

Répondre au commentaire


18 mai 2013, 16:10
Merci bien KimGala, ton commentaire ma fait rire, j'aime beaucoup.

En faisant a mon goût ce mélange classique de la cuisine libanaise, je n'ai pas voulu changer le nom afin d'en facilité la recherche.

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