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Source : Délice en conserve, Anne Gardon

1/3 tasse de poivre noir en grains
1 c. à thé de clous de girofle
1 c. à soupe de grains de genièvre
1 c. à soupe de graines de coriandre

Réduire tous les ingrédients en poudre grossière au mortier ou au moulin à grains.
Conserver dans un bocal hermétique.
Utiliser pour les grillades au barbecue et pour le boeuf.

Mireille