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Source DiParma

1 c. s. beurre ou margarine
1 c. s. farine
1 t. crème 35% ou 15%
½ t. parmesan râpé
1/8 c. thé sel, poivre
1 c. s. persil haché
225 g Fettucine ou de Fettucine verdi DiParma

Fondre le beurre et ajouter la farine. Cuire en remuant. Ajouter la crème et brasser jusqu'à épaississement. Retirer du feu et ajouter le fromage, sel, poivre et persil.

Entre-temps, cuire les fettucines. Égoutter.
Ajouter la sauce et réchauffer si nécessaire, sans bouillir.
3 portions de 1 tasse.