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Source 7 jours, juin 2004

Option #1
2 c à s fécule de maïs
1 ¼ t. bière ou bouillon de poulet
4 t. fromage suisse râpé
1 c à thé ciboulette

Option #2
2 c à s de fécule de maïs
1 t. jus de pommes et ¼ t. tequila
4 t. fromage Tex-Mex râpé
1 c à thé poudre chili

Option #3
2 c à s de fécule de maïs
1 ¼ t. vin blanc ou jus de tomate
4 t. fromage Italiano 4 fromages
1 c à thé assaisonnement à l'italienne

Option #4
2 c à s de fécule de maïs
1 ¼ t. vin blanc ou jus de pommes
2 t. fromage mozzarella râpé et
1 c à thé moutarde en poudre
1 pot de 250 g cheddar MacLaren's Impérial

Faire bouillir d'abord le liquide d'une des 4 options dans une casserole épaisse.
Dans un bol, mélanger en ajoutant le fromage et la cuillère d'assaisonnement et la fécule de maïs.
Baisser le feu à chaleur moyenne ; ajouter par poignée le mélange de fromage au liquide chaud en brassant sans arrêt jusqu'à ce bouillonne, sans plus.
Verser dans le caquelon à fondue.

Peut-être servi avec des légumes et pain.