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Filet de porc à la dijonaise de Ange2_Us

Dossiers: Porc 

A+ a-
2 livres de filet de porc ou de côtelettes de 2 cm d'épaisseur

Marinade:
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail pressées
2 c. à soupe de jus de citon
1 c. à soupe de moutarde de dijon

Sauce:
1 tasse de crème 35%
2 c. à soupe de moutarde de dijon

Mariner au frigo 3 à 4 heures.
Sortir 15 minutes avant la cuisson.
Cuire au four à 325 F pendant 25 à 30 minutes.
Lorsque la viande est cuite, amener la crème à ébullition, baisser le feu, réduire du tiers.

Ajouter la moutarde.

Pour épaissir rapidement la crème, presser 1/2 citron dans celle-ci.

Source: ange2_us
Recette 15171, publiée le 2005-08-01 à 00:00, 345 vues

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1 Commentaire

2005-08-01 00:00
Merci pour cette belle petite recette. Nous avons beaucoup aimé. Il me manquait quelques ingrédients et j'ai réalisé cette variante avec ce que j'avais sous la main.
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Filet-de-porc-marine-sauce-a-la-dijonaise-41011.html
Merci Ange2_us!

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