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recette du site de Métro
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http://www.metro.ca/recette/1378/filets-de-poisson-aux-herbes-salees.fr.html

Filets de poisson aux herbes salées
Préparation: 15 min
Marinage/Repos: 0 min
Cuisson: 15 min
Total: 30 min

Ingrédients de la recette
600 g (1 1/3 lb) filets de poisson blanc
2 citrons frais, tranchés minces
Mélange à badigeonner
3 gousses d'ail, hachées
10 ml (2 c. à thé) herbes salées
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge*
30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
2 ml (1/2 c. à thé) coriandre moulue
Au goût poivre blanc
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients du mélange à badigeonner. Réserver.
Déposer les filets de poisson sur une feuille de papier d'aluminium.
Déposer sur le poisson les tranches de citron.
Répartir le mélange à badigeonner sur les filets de poisson.
Cuire sur la grille à couvert pendant 6 minutes.


Suggestion
C'est l'épaisseur plutôt que le poids qui détermine le temps de cuisson du poisson. Pour un poisson à chair maigre, calculer environ 10 à 12 minutes par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.