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Filets de sébaste cuit sur barbecue pour deux de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Le sébaste est un poisson qui supporte fort bien la cuisson au barbecue. Et si on a la bonne idée de le faire macérer dans une marinade à l'orange et au cari, il fait un repas exquis.

Ingrédients pour deux
1 filet de sébaste de 300 g

Marinade
1 clémentine pressée
1 c. à soupe de sauce tamari légère
1 c. à soupe d'huile de canola
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
3 tranches de gingembre frais, hachées finement
1/2 c. à thé de cari ( ou - au goût)
1/4 c. à thé de curcuma
Poivre au goût, même en version allégée la sauce tamari contient une bonne dose de sel

Préparation
Dans un plat pouvant contenir le poisson en une seule couche, réunir les ingrédients de la marinade, bien mélanger et y faire mariner le filet 2 ou 3 h.
Cuire sur les grilles huilées d'un barbecue 3 min de chaque côté.
Déguster avec un riz et les légumes de votre choix
Source: Messidor
Recette # 49960, crée le 2011-08-08 09:23:27 , Vu Désolé, un erreur est survenue