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4 pommes moyennes pelées, coupées en deux
4 c, à soupe de sucre
3 c à soupe de beurre doux, fondu
50 à 75 ml de jus de pomme ou de cidre
3 oeufs
70 g de sucre
500 ml de lait bouillant
Muscade

Peler les pommes, retirer les coeurs et les couper en deux.
Disposer les demi-pommes dans un plat beurré allant au four. Les saupoudrer de sucre, les arroser de beurre bonfu et d'un peu de cidre ou de jus depomme. Cuise au four à 180°C (350°F) pendant 10 min.

Durant la cuisson, battre 3 oeufs, y dissoudre 70 g de sucre et ajouter en versant lentement 500 ml de lait bouillant.

Retirer les pommes du four et les laisser tiédir. Verser l'appareil à flan sur les pommes et cuire au bain-marie, au four de 160°C (325°F) environ 30 min. Le centre sera pris.

Saupoudrer légèrement de muscade et servir froid.
Commentaires des usagers:

Hum, ça a l'air bon Cretonne. Ça me donne envie d'essayer. J'imagine que si je fais la préparation des pommes dans une poêle, le résultat sera le même?....

Merci ma chère,
Loubar

Un dessert que je goûterai ce midi, et je procéderai comme Loubar a la poêle, surtout qu'il faut laisser tiédir. Merci Cretonne, t'en redonne nouvelle.
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