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Source SAQ

1 t. sucre
3 t. eau
Un quartier d'orange
Un quartier de citron
2 t. vin rosé

Dans une casserole à feu moyen, dissoudre le sucre en brassant pendant 5 min. Retirer du feu et ajouter les quartiers d'agrume.

Faire infuser une heure ; retirer les deux quartiers d'agrume et ajouter le vin rosé. Bien mélanger.

Verser le liquide dans un moule en verre peu profond. Congeler 2 hr.

Retire du congélateur et avec une fourchette travailler la surface pour obtenir de petits cristaux.

Remettre le plat au congélateur et répéter cette opération toutes les heures au moins trois fois. Jusqu'à ce que la préparation soit complètement congelée.

À l'aide d'une fourchette, détacher les cristaux et servir.